Разрешенные и запрещенные продукты 2

Сладости

Запрещено

Разрешено

· карамель с начинкой;

· шоколадные конфеты с начинкой;

· чупа-чупсы;

· любые конфеты с солодом, вафельной крошкой, пшеничной мукой;

· мороженое*;

· повидло;

· восточные сладости;

· любые сладости неизвестного и непроверенного производителя

· сахар;

· мед;

· натуральный шоколад;

· пастила, зефир, мармелад, шоколад фабрики «Ударница» (Москва);

· нават;

· варенье и конфитюры собственного производства

Приправы

Запрещено

Разрешено

· многокомпонентные приправы, содержащие солод или пшеничную муку;

· бульонные кубики;

· кетчуп;

· уксус*

· растительные, натуральные, моноприправы;

· чеснок, перец, лавровый лист;

· поджарка из томата (без добавления муки);

· яблочный и винный уксус

*сомнительные продукты, могут содержать, а могут и не содержать глютен. Лучше их не использовать.

**прием этих продуктов ограничивают на срок от 6 до 12 месяцев от начала диетотерапии.

10 правил, которые необходимо соблюдать при приготовлении

безглютеновых блюд.

1. Если есть такая возможность, храните все безглютеновые продукты в отдельном шкафчике.

2. Если это возможно, хорошо бы иметь отдельные кастрюли, сковороды и тарелки. В противном случае их нужно тщательно мыть. Помните, что нельзя использовать сковороду для приготовления пищи ребенку на диете сразу же после приготовления обычной пищи, которая могла бы вызвать у него реакцию. Это касается любой посуды: ложек, кастрюль, разделочных досок и всего, что используется в кухне.

3. Нужно иметь отдельные разделочные (кухонные) доски для нарезания различного вида хлеба (отдельно для безглютенового и содержащего глютен). Они должны различаться по форме, размеру, цвету или иметь специальные опознавательные знаки.

4. Если вы готовите одновременно для домашних "на диете" и для здоровых членов семьи, помните о мытье рук. Прежде чем взять в руки безглютеновое печенье (хлеб, хлебец), а перед этим вы нарезали обычный хлеб, нужно вымыть руки.

«Предыдущая страница

celiacia.ucoz.ru

Разрешенные и запрещенные продукты 2